ข้าวหอมมะลิแดง มีสีแดงเข้มซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการมากมาย มีกลิ่นหอมของมะลิ และรสชาติที่นุ่มนวล ช่วยลดน้ำหนักและไขมันในหลอดเลือด เนื่องจากมีกากใยและสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ทองแดง ธาตุเหล็ก  วิตามินอี ลูทีน ช่วยบำรุงผิวพรรณ ขจัดสารพิษในร่างกาย ช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหาร และลดอัตราเสี่ยงของโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยการทำงานของ ตับ ความจำ และหัวใจให้มีประสิทธิภาพ มีไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ฟอสฟอรัส ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน แคลเซียมช่วยลดอาการเป็นตะคริว วิตามินบี1 ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี2 ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก ทองแดงช่วยในการสร้างเม็ดเลือด ใยอาหารป้องกันอาหารท้องผูกและไม่มีคลอเลสเตอรอล