中部菜
中部菜具有不同于泰国其他地方食品的独特风味是各种口味独特的菜肴，如辣椒酱、椰奶、蔬菜、鱼。
1.泰式炖豆豉
是一种古老的泰国食品类型的蘸酱。有椰奶烹饪的食材甜酸咸味道十足和蔬菜一起吃。流行的原料是发酵的、咸的或酸的口味，如咸蟹、豆酱、虾酱和臭鱼酱。
2.凉拌四棱豆虾
凉拌四棱豆虾是一种类似于西方蔬菜沙拉。酸甜的调味料加上生虾和猪肉末，增添了美味。它被认为是泰国的另一道名菜。
3.泰式咖喱烤肉
泰式咖喱烤肉是一种烤肉串，在泰国流行于整个地区。原本，泰式咖喱烤肉用的是牛肉和羊肉，因为穆斯林文化，但在泰国流行吃猪肉泰式咖喱烤肉。
4.辣汤
这是一种椰奶咖喱，可以多种方式选择肉类和蔬菜可以各种，如鱼、鸡、鸭等。辣汤的名字会根据肉的种类。于蔬菜可以根据自己喜欢的种类，如圆茄、水茄、青茄、竹笋、椰子和草菇等。
5.煎鱼饼
煎鱼饼是一道菜品。鲜香味美，老少皆宜，鱼肉本身的鲜美不需要放太多调料，简单的做法，最能带出食物本身的鲜香。
6.卤蛋
我不得不承认卤蛋菜单是泰国厨房长期以来的菜单之一。这是一个简单的食物每天都可以吃。它是一种从中国流传开来的食物和味道鲜美，甜味，咸味形成，还有一种具有非常令人愉悦的香味的香料。
7.泰式酸辣混蔬汤
是中部地区营养价值比较高的食物。它的能量也很低，但含有大量必需的元素和膳食纤维。味道将集中酸角果酱与各种蔬菜混合的酸味上。 品尝食物的味道以辣、酸、咸、甜的全新健康方式。
8.泰式咖喱鱼丸米线
泰式咖喱鱼丸米线是一种古老以来就很受欢迎的泰国面条。 目前，泰式咖喱鱼丸米线它仍然是同一道菜，在每个地区都很受欢迎和大典中受宾客欢迎的食品。
来源 :
http://www.thaifoodheritage.com/recipe_list/3
https://reds4families.com/central-food/